CIAMBELLA DI CAROTE ARANCE E CIOCCOLATO

Ingredienti:

4 uova
210 gr. di zucchero
vanillina
un pizzico di sale
limone grattugiato
3 carote tritate
1 cucchiaio di limoncello
2 arance spremute
130 gr. di olio di semi di mais
280 gr. di farina
1 bustina di lievito per dolci
cioccolato a piacere

Lavate e pelate le carote. Asciugatele bene e tritatele o grattugiatele.
Frullatele con le uova, zucchero, vanillina, sale, olio e spremuta d'arancia.
Aggiungete la farina e infine il lievito.
Imburrate e infarinate la teglia.
Mettete l'impasto nella teglia e aggiungete il cioccolato a pezzi.
Infornate a 180 °C per 40 minuti.